kyselina citronová potravinářská Kyselina citrónová se přirozeně nachází zejména v citrusových plodech. Pro své konzervační a antioxidační vlastnosti se v potravinářství používá u celé škály produktů. Výrobky s kyselinou citrónovou déle vydrží, mají výraznou chuť a uchovávají si svou barvu. Použití Není nad chuť domácích produktů vytvořených s láskou. Ať už to jsou marmelády, džemy, povidla či kompoty.

Neaktivní kvasnice - tebi Lahůdkové droždí najdete také pod názvem TEBI nebo LSD – nebojte, nemluvíme o drogách, i když po ochutnání se možná stanete na lahůdkovém droždí závislými. Lahůdkové droždí má podobu jemných vloček a jedná se o bezlepkovou potravinu. Obsahuje velké množství bílkovin (okolo 45 g/100 g), minerální látky (např. chrom, železo), vlákninu a zejména vitamíny skupiny B. S pekařským

Kurkuma mletá Používá se tisíce let, řadu pokrmů si bez ní neumíme představit a je i součástí ajurvédské medicíny, to je kurkuma. Je vyrobena namletím usušeného oddenku kurkumovníku dlouhého a díky éterickým olejům, které obsahuje, má prášek charakteristickou barvu, chuť a vůni. Kurkuma by vám neměla chybět při přípravě indické či thajské kuchyně, nebo pokud chcete dodat potravinám žluté zbarvení. Pokud

Houževnatec jedlý - Shitake Shitake je po žampionech nejpěstovanější houbou a je považována za velkou lahůdku. A nejen v Asii je oblíbená pro vynikající chuť a výrazné aroma. Shitake je ale také cennou potravinou – obsahuje řadu živin, má v sobě esenciální aminokyseliny, minerály i vitamíny a přisuzuje se jí řada zdraví prospěšných účinků. A díky obsahu bílkovin a konzistenci podobné masu je velmi

Skořice pravá cejlonská Pravá skořice nese název Cinammonum Zeylonicum a ne nadarmo je považována za tu nejlepší na světě. Pěstuje se zejména na Srí Lance, Madagaskaru, Brazílii či v Karibiku. Světle hnědá barva a křehká struktura připomínající doutník, to je charakteristický vzhled pravé skořice. Její vůně je příjemně jemná a má tropickou ovocnou chuť s citrónovými tóny. Skořice pravá na rozdíl od

Sonnentor Pepř bílý mletý BIO 35 g K získání bílého pepře se sklízí černé zcela zralé plody a poté jsou cca týden namočeny ve vodě. Bílý pepř se skvěle hodí na drůbež, ryby, a především do bílých omáček Složení: pepř bílý mletý*100 %. *produkt kontrolovaného ekologického hospodářství   Semínka bílého pepře mají menší ostrost a aroma, než-li pepř černý.

Sonnentor Skořice Cejlon mletá BIO 40 g Velmi dobře harmonizuje také se všemi druhy sušeného ovoce. Báječným pokrmem, ve kterém vynikne skořice, je sladký pokrm kuskus se sušeným ovocem, jablky, skořicí a citronovou šťávou nebo babiččiny meruňkové knedlíky sypané skořicí s cukrem. Špetka hnědého prášku navoní čokoládové nápoje i kávu, a výborná je i na jehněčím. Složení: 100 % skořice Cejlon mletá

Grešík Paprika uzená sladká mletá 40 g Na ochucení grilovaných a dušených mas. Toto koření se vyznačuje mimořádnou kvalitou jednotlivých koření a velmi příznivou cenou v poměru k hmotnosti. Je bez glutamanu sodného. Složení: Paprika uzená sladká. Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě. Skvělá na dochucení mas, či jiných grilovaných pochoutek. Neobsahuje glutamát so

GRIZLY Kmín drcený 50 g Administrativní zařazení: Koření Složení: Kmín drcený 100 % Země původu: Česká republika Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě. Balení: Potravinové sáčky Vlastnosti a výhody: Jedná se o jedno z nejstarších koření na evropském kontinentu a vůbec nejstarší u nás. Nejen proto se stal nedílnou součástí mnoha tradičních pokrmů. Drcený je oproti mletému

černý pepř - celý Pepř černý je ze všech pepřů používán nejčastěji. Jeho příjemné zemité aroma s lehce nasládlou vůní a výraznou pepřovou chutí ho činí univerzální přísadou pro dochucení mnoha jídel, jako jsou masová jídla, omáčky, polévky, rizota nebo zeleninové pokrmy. Používá se mletý, drcený nebo celý. Pepř černý se sklízí těsně před dosažením zralosti, zpravidla když první kulička v zeleném pepřovém

SEČUÁNSKÝ pepř - celý Pepř sečuánský je zajímavou alternativou k běžnému pepři, zejména pro ty, kteří chtějí ochutnat něco nového. Výhodou sečuánského pepře je především jeho výrazná pepřová chuť bez palčivé ostrosti jako tomu je například u černého pepře. Jeho domovinou je Čína, kde se získává ze stromu, který se jmenuje žlutodřev peprný. Ten roste především v čínské provincii Sečuan. Je to koření

Badyán celý Badyánové hvězdičky jsou aromatickým kořením, pocházejícím ze stromu badyáníku pravého. S vůní podobnou anýzu, ale silnější a těžší, se hodí pro chuťové zážitky zejména v asijské kuchyni. V české kuchyni pak najdou využití při přípravě svařáků, vánočního pečiva, perníků nebo povidel. Příprava badyánového čaje 2 hvězdičky badyánu zalijte horkou vodou o teplotě 80-90°C. Nechte louhovat po

Bobkový list celý Tyto sušené listy s krátkými stopkami pocházejí z keře vavřínu vznešeného (Laurus nobilis L.), který je nejčastěji znám jako bobkový list. S jejich nahořklou chutí a specifickým aromatem dodáte vašim pokrmům neodolatelný zážitek. Bobkový list podporuje trávení, chuť k jídlu a má dokonce protizánětlivé účinky. Využijte bobkový list při vaření omáček, kyselých jídel, vývarů a při konzervaci

Lucullus smažená cibule Smažená cibulka je oblíbená křupavá pochoutka, která dodává pokrmům neodolatelnou chuť a texturu. Tento produkt je vyroben z pečlivě vybraných cibulek, které jsou nakrájeny na tenké plátky a poté usmaženy v rostlinném oleji dozlatova. Smažená cibulka je výborným doplňkem k hotovým jídlům, jako jsou hot dogy, hamburgery, saláty, polévky či bramborové speciality. Může být také

BIO Kajenský pepř Kajenský pepř je prémiové koření, které je základem kuchyní po celém světě díky své jedinečné chuti a širokému spektru využití. Tento produkt je získán z pečlivě vybraných, plně zralých kajenských papriček, které jsou sušeny a mlety na jemný prášek. S intenzivní pikantní chutí a mírně kouřovým aroma je kajenský pepř skvělou volbou pro přidání hloubky a ostrosti do široké škály jídel,

Bílé zlato Z klasické pohádky dobře víme, že bez soli to nejde, nicméně její přílišné množství organismu škodí, zvláště té běžné kuchyňské. Himálajská sůl na rozdíl od té klasické bílé není rafinovaná, nijak chemicky upravovaná a neobsahuje žádná aditiva.  Miliony let stará sůl pochází z období, kdy byl Himaláj ještě pod vodou, těží se v pákistánských dolech a řadí se mezi nejčistší a nejkvalitnější

Wasabi Pasta Obecné informace Wasabi pasta je pikantní japonská specialita vyrobená z kořene wasabi (Wasabia japonica). Tato pasta má výraznou, ostrou chuť a charakteristickou světle zelenou barvu. Je nezbytnou součástí japonské kuchyně a často se používá jako dochucovadlo k sushi, sashimi a dalším pokrmům. Původ a historie Wasabi pochází z Japonska, kde se pěstuje již více než 1000 let. Původně

Zázvor mletý Obecné informace Mletý zázvor je aromatické koření vyrobené z usušených a rozemletých oddenků zázvoru obecného (Zingiber officinale). Má výraznou, pikantní chuť s nádechem citrusů a je nepostradatelnou součástí mnoha asijských kuchyní. Tento produkt nabízí pohodlný způsob, jak přidat intenzivní zázvorovou chuť do vašich pokrmů bez nutnosti strouhání čerstvého zázvoru. Původ a historie Zázvor

Co je kumín Římský kmín má příjemnou ostrou chuť a kořeněnou vůni s nádechem orientu. Vypadá podobně jako klasický český kmín, má však ostřejší a trochu nahořklou chuť. Vzhledově je trochu protáhlejší a má světlejší barvu. Je vhodný k přípravě hutných pokrmů. Je součástí kari a pokrmů s chilli, oblíbený je v indické, mexické a středoasijské kuchyni. Tip: Pro rozvinutí příjemné chuti a vůně doporučujeme

AMCHUR MANGOVÝ PRÁŠEK Amchur mangový prášek je výjimečným kořením, které dodá vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni. Je vyroben z nezralých mang, což mu propůjčuje unikátní kyselost a osvěžující citrusový nádech. Je nepostradatelnou ingrediencí v mnoha tradičních indických receptech, jako jsou kari, chutney, marinády a polévky. Jeho výrazná chuť dokáže skvěle zvýraznit a vyvážit ostatní ingredience,